Как делать московские булочки

Разрезаем плюшку, кладем на противень и аналогично лепим все остальные. В желток добавляем чайную ложечку воды, размешиваем и смазываем плюшки. Плюшка московская с маковой начинкой Это не просто рецепт плюшек московских с маком, а вариант вкуснейших булочек со сладкой начинкой.

В теплом молоке разводим дрожжи, кладем сахар с солью, добавляем яйца, но два желтка оставляем для смазки булочек. Вливаем теплый маргарин, кладем муку и делаем тесто. Его нужно вымесить до однородной и гладкой массы. Оставляем до второго подъема в тепле, поместив в высокую миску или кастрюлю.

Каждый раскатываем в большой квадрат, смазываем маковой начинкой и скручиваем. Делаем кусочки по два сантиметра. Вариант очень ароматной и вкусной московской плюшки, в которую идет корица. А чтобы сделать булочку еще более пряной, можно добавить и ваниль. Тесто можно приготовить по любому из рецептов или использовать свое любимое.

Их делают в виде розочек, цветочков, но чаще всего московские булочки имеют форму сердца. Как же слепить такое очарование? При раскладывании московских плюшек на противень, нужно помнить, что они хорошо увеличиваются в размере. Поэтому места между булочками должно быть достаточно. Иначе они слипнутся, и потеряется все очарование сердечек. Перед выпечкой булочки смазывают яйцом, чтобы они приобрели блестящий колер и стали еще аппетитнее.

Выпекаем до румяного цвета. Рецепт московской плюшки с вареньем Для приготовления московской плюшки по этому рецепту понадобится варенье. Край нужно защипнуть к валику, чтобы ничего не расползалось.

Белок взбиваем в пену и смешиваем с маком. Раскладываем их на противень, даем подняться, смазываем и выпекаем. Рецепт московской плюшки с сахаром и корицей Вариант очень ароматной и вкусной московской плюшки, в которую идет корица.

Особенно, если она московская! Эта выпечка известна с советских времен, но сейчас не везде ее можно купить. Так, давайте приготовим в домашних условиях! Рецепты московских плюшек не являются тайной и включают доступные продукты. Плюшка московская — общие принципы приготовления Для московских плюшек используется только дрожжевое тесто. Как лепить московские плюшки Плюшки бывают разные. Кусочек теста раскатывается в удлиненный прямоугольник. Смазываем ленту маслом, посыпаем сахаром. Но можно сахар использовать и для верхней посыпки.

Готовят в духовке при градусах. Рецептура классических московских плюшек, какие они должны быть на самом деле. К сожалению, на многих предприятиях общественного питания перестали ее соблюдать. Но ведь всегда можно приготовить булочки дома, тем более есть рецепт! Взбиваем яйцо вилкой, отливаем 1 чайную ложку для смазывания булочек, а остальное отправляем в тесто. Для приготовления московской плюшки по этому рецепту понадобится варенье.

Их можно готовить в виде классических сердечек, но гораздо вкусней и интересней получаются улитки. Как их лепить, подробно рассказано ниже. Растапливаем маргарин и немного остужаем. Вместо него также подойдет сливочное масло.

Можно воспользоваться хлопчатобумажной тряпочкой. Нужно свернуть ее в несколько слоем и постричь край ножницами так, чтобы сымитировать ворс. Она помешает нормальной работе дрожжей, а булочки будут неоднородными, с твердыми частичками в мякише. Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста. Плюшка — вкусная булочка с сахаром, перед которой сложно устоять.

Даем массе постоять полчаса. Добавляем масло, сахар и соль. Добавляем оставшуюся муку, замешиваем. Даем тесту отлежаться в тепле 2 часа. Формируем плюшки, даем подойти на противне. Как только булочки увеличатся в размере, смазываем их ранее отлитым яйцом.

Раскатываем из подошедшего теста большой прямоугольник, смазываем маслом, посыпаем сахаром и скручиваем рулет. Режем кусочками, толщина которых не должна превышать трех сантиметров. Достаем плюшки из духовки и сразу, пока они горячие, смазываем кремом.

Мука используется всегда высшего сорта и обязательно просеянная. Дрожжи в классической рецептуре использовались сырые. Но сейчас удобнее использовать сухие дрожжи. В пересчете на 10 граммов сухих дрожжей идет около граммов сырых. Тесто можно замешивать классическое, опарным способом. Но можно приготовить и в один этап. Или же совсем облегчить процесс, заложить все ингредиенты в хлебопечку и доверить процесс этой замечательной помощнице.

Сворачиваем плотный рулет и сгибаем его пополам. Делаем разрез на сгибе, разворачиваем сердечко. Плюшка московская по ГОСТу Рецептура классических московских плюшек, какие они должны быть на самом деле. Смешиваем теплую воду с дрожжами, молоком и половиной муки.

Для начинки мак нужно промыть холодной водой, а затем откинуть в сито. Выкладываем его в кастрюльку, заливаем молоком, кладем сахар и провариваем 5 минут на маленьком огне. Достаем подошедшее тесто, делим на 2 куска.

Для московских плюшек используется только дрожжевое тесто. По ГОСТу оно замешивалось на молоке с добавлением небольшой части воды. Но времена меняются, сегодня можно встретить рецепты московских плюшек только на молоке, только на воде или с разнообразными добавками в виде сливок, сметаны, сгущенного молока.

Скручиваем рулет, разрезаем и разворачиваем плюшку. Отправляем булочки на противень, пусть поднимаются. Очень интересный рецепт московских плюшек, которые сверху покрываются кремом. Получаются очень вкусные булочки-пирожные. Подогреваем молоко, соединяем с растопленным маслом и сахаром. Всыпаем соль и разбиваем яйца. Муку смешиваем с сухими дрожжами и делаем тесто. Хорошо его обминаем и оставляем на 1,5 часа.

Кладем в него сахар и дрожжи, оставляем минут на 5. Растапливаем масло, но не доводим до горячего. Кладем щепотку соли, белок от яйца и муку. Оставляем на 2 часа в тепле. Делим тесто на одинаковых кусочков. Даем им слегка приподняться на столе, буквально минут десять. Раскатываем заготовку для плюшки, смазываем вареньем. Не нужно класть много начинки, иначе булочки получатся мокрыми и тяжелыми. Это не просто рецепт плюшек московских с маком, а вариант вкуснейших булочек со сладкой начинкой.

Оно должно быть густое и без косточек. Особенно вкусно получается со смородиновым вареньем или перетертым вишневым. Но можно использовать и повидло. Если оно густое, то лучше разбавить небольшим количеством водички, чтобы было проще размазывать.

Остужаем и можно ставить чайник. И причина часто в белке. Его нужно хорошо размешивать до однородности. Или же использовать только желток, разбавленный ложкой воды.