Как готовить рыбу пиламида

При этом толщина стейков должна быть не более см. Обычно для этого используются два способа: Перед засолкой нужно удалить хребет — кусочки рыбы должны быть без костей и их толщина не должна превышать 3 см, иначе они будут очень долго просаливаться. Сухой способ ничем не отличается от засолки лосося. Если же вы выбрали второй способ, вам понадобится приготовить рассол из расчета — 2,5 столовые ложки соли, столовая ложка сахара на литр воды. Все это кипятится, добавляется горошек душистый, лавровый лист, затем охлаждается до комнатной температуры.

Вас также может заинтересовать: Какие продукты вредны для здоровья Мясо мидий: Предыдущая запись Как сделать лимонный курд. Следующая запись Как засолить пеламиду. Рецепты Супы и бульоны Блюда из птицы Мясные блюда Рыба и морепродукты Что приготовить на гарнир Блюда из овощей Низкокалорийные закуски Вкусные и полезные салаты Домашняя выпечка Диетические десерты Полезные напитки Детские блюда Заготовки на зиму.

Она питается ставридкой, молодью кефали, анчоусом и даже не брезгует молодняком собственного вида и своей ближайшей родственницей — скумбрией. Пеламида считается ценной промысловой рыбой. В прошлом веке ее массово вылавливали рыбаки Причерноморья, благодаря чему ее численность сильно уменьшилась.

Например, из головы, плавников и хвоста можно приготовить отличный рыбный суп. Учитывая высокую жирность бонито, суп из нее получается очень вкусным и наваристым. Попробуйте добавить к нему пшено и побольше овощей — успех блюду будет гарантирован. Остальные части рыбы можно засолить, запечь или пожарить. Очень вкусно получается пеламида в духовке:. В процессе запекания в духовке главное — не пересушить рыбу.

Животный белок, содержащийся в мясе пеламиды, практически полностью усваивается организмом человека. Диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу беременным и кормящим женщинам и детям.

Пеламида — очень вкусная и полезная рыбка. К тому же, цена на нее вполне демократичная. С ней можно приготовить уйму разнообразных блюд. Она наверняка приживется на вашей кухне. Расскажите о ней друзьям и знакомым, нажав на кнопки тех социальных сетей, где вы зарегистрированы. Как сделать лимонный курд. Ваш e-mail не будет опубликован.

Контакты Чтобы связаться с нами, воспользуйтесь формой обратной связи Связаться с нами. Копирование любой информации без указания обратной ссылки запрещено.

В конце ХХ века эта рыбка практически исчезла из Черного моря. В настоящее время она иногда встречается у берегов Крыма, но довольно редко edimihudeem. Однако ее численность начинает восстанавливаться. В Черном море пеламида проводит лето, где кормится и иногда нерестится, а осенью уходит на юг через Босфор. Существует 4 разновидности этой рыбы.

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях. Подписаться на статьи сайта Введите адрес электронной почты: Последние статьи Баклажаны на зиму огонек рецепт без помидор Рецепт синеньких по-корейски на зиму Как приготовить маринованные помидоры на зиму Маринованные рапаны с лимоном Гарнир из кабачков и цветной капусты в духовке. Наша группа в Subscribe. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. О нас На нашем сайте вы найдете много полезных советов о том, как сохранить красивую фигуру без изнурительных диет.

На нашем сайте вы найдете много полезных советов о том, как сохранить красивую фигуру без изнурительных диет. А также разнообразные рецепты вкусных и полезных блюд для всей семьи. Главная Основы правильного питания Эффективные диеты Питание по Дюкану Диеты для снижения веса Быстрое похудение Лечебные диеты Полезные и вредные продукты Здоровое питание для детей.

Вкусовые качества и польза рыбы пеламиды. Рецепты приготовления с подробным описанием. Что можно приготовить из пеламиды. О том, что ближайшей родственницей пеламиды считают скумбрию нетрудно догадаться даже с одного беглого взгляда на эту рыбку. Ее спинка покрыта красивым мраморным узором, очень сильно напоминающим расцветку скумбрии. Отличительная особенность пеламиды — более крупный размер. Она вырастает до 85 см и может весить около 7 кг. Так же, как скумбрия и тунец второй родственник этой рыбы , пеламида — хищница.

Но на наш стол попадает чаще всего атлантическая. Мясо этой рыбы содержит богатый химический состав. В нем масса полезных микроэлементов, таких как цинк, сера, натрий, йод, калий и фосфор. А также большое количество витаминов. Ее регулярное употребление в пищу стимулирует образование гемоглобина, способствует регенерации тканей, улучшает питание головного и спинного мозга.

Хотя, конечно же, из нее можно приготовить массу совершенно разных блюд. На прилавки наших магазинов она попадает чаще всего в замороженном виде целиком. На кухне у настоящей хозяйки ничего не должно пропадать, поэтому для приготовления блюд желательно использовать все части рыбы.

Бонито недаром относят к мелким тунцам. Ее мясо по вкусовым качествам действительно напоминает эту ценную рыбу. А, учитывая недорогую стоимость, неудивительно, что она получила такое распространение. Однако оно имеет немного специфический запах и вкус, который легко убирается при правильном приготовлении. Чаще всего пеламиду коптят, солят, консервируют.

Иначе она станет сухой, жесткой и безвкусной. Также можно приготовить бонито на гриле. Для этого ее нужно замариновать в течение часов. Для маринада можно использовать лимонный сок пополам с растительным маслом или соевый соус. А также пряные травы и давленый чеснок. Жарят бонито на решетке гриль приблизительно по три минутки с каждой стороны.

Полученным рассолом рыбные кусочки заливаются и оставляются в холодильнике минимум на 12 часов. Чем дольше рыба находится в рассоле, тем она становится солонее.