Как готовить лобстера

Врачи рекомендуют употреблять деликатес в качестве эффективного афродизиака, как мужчинам, так и женщинам. Цинк, входящий в состав мяса, положительно сказывается на работе половой системы. Меню многих ресторанов пестрит различными блюдами из омара. Из самой большой части мяса, находящейся под панцирем, готовят медальоны, заливное, суфле, клешни используют для приготовления первых блюд.

Но во многих странах такой способ считается негуманным и запрещенным. После этого можно смело приступать к разделке или, оставив целым, отправлять варить. Чтобы правильно разделать лобстера, его нужно перевернуть на спину, аккуратно отделить клешни и с помощью ножа или кухонных щипцов достать мякоть.

Как правильно готовить осьминога? Как правильно выбрать вкусную красную икру? Икра из баклажанов — отличная закуска для всей семьи Суфле из курицы — отличное и простое блюдо Советы, которые помогут быстро почистить любую рыбу Какие национальные кухни самые здоровые?

Сначала надо отделить от лобстеров хвосты с помощью кухонных ножниц, разрезав вдоль по внутренней стороне. Нанизать на шампур, смазать оливковым маслом и поставить на гриль. Время приготовления — 5 минут. Как и в случае с варкой, о готовности скажет красный цвет хвоста. Чеснок мелко порубить и посыпать им внутренние разрезанные части хвостов, приправив солью и перцем. Сверху полить маслом и дать запечься еще 5 минут.

Для начала нужно разделать лобстера, обрезав ножки и клешни, и достав мясо из брюха. Верхнюю часть панциря также нужно аккуратно обрезать. Мясо из брюшка и клешней нарезать на небольшие кусочки, добавить сливки, соевый соус, специи, сыр и выложить в панцирь. Масло нарезать на тонкие кусочки и выложить по всей начинке.

Лобстер — вкуснейший деликатес, которым можно порадовать свою вторую половинку, устроив романтический ужин, или преподнести блюдо к торжественному столу для родных и гостей.

В процессе приготовления необходимо следить за внешним видом омара. Ярко-красный панцирь, прижатый хвост и белый цвет мяса свидетельствуют о готовности.

В таком, казалось бы, простом деле также есть свои нюансы. Длительность термической обработки зависит от размера ракообразного. Сколько же нужно его варить?

А благодаря жирным кислотам, такой продукт оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, являясь профилактикой ряда заболеваний. Правда, и здесь нужно быть осторожными, ведь холестерин, также входящий в состав мяса, при чрезмерном употреблении может дать обратный эффект.

Иногда тушку оставляют целой и фаршируют. В еду употребляют также икру и печень. Но если в ресторане за подобные шедевры придется отдать немалую сумму, то в домашних условиях, потратив намного меньше денег, вполне можно приготовить подобные блюда. Но перед тем как начать приготовление, стоит знать об одном моменте. Часто это делается, как и в случае с раками, путем опускания в кипящую воду.

В среднем процесс занимает 15 минут при весе в г. Для более крупных особей на каждый 1 кг веса необходимо отмерить по 4 минуты. В процессе разделки и подготовки к приготовлению стоит воспользоваться перчатками, чтобы омар не поранил вас своими клешнями. Не лишним будет связать их резинкой или любой веревкой с той же целью. Воду для варки нужно посолить, и опускать в нее лобстера головой вниз.

Но чтобы почувствовать истинный вкус омара, его необходимо правильно выбрать и приготовить. Мы с радостью поделимся с вами полезными советами и рецептами. Шеф-повара ресторанов, специализирующихся на морепродуктах, советуют обратить внимание на несколько важных моментов, перед тем как купить омара:. Кроме того, что мясо лобстера вкусное, оно еще и очень полезное. Во-первых, это отличный источник протеина, во-вторых, в состав входят важные для организма человека витамины и минералы калий, магний.

Нажмите, чтобы отменить ответ. Последнее Яркий и невероятный цветок кларкия Эшшольция - шикарный вариант для украшения сада Кому подойдет стрижка с бритым виском? Как ухаживать за редкими волосами? Глициния - цветок удивительной красоты Особенности зеленой диеты для похудения. Главная Обратная связь Политика конфиденциальности jQuery document.

Комментарии на сайте ВКонтакте. Главная Обратная связь Политика конфиденциальности. Как правильно готовить лобстера? Похожие статьи Секреты приготовления медальонов из мяса Как сварить идеальных раков?

Кроме целой тушки можно использовать и отдельные части, например, хвост. Необычайно оригинальный вкус они приобретут, если пожарить их на гриле. Для этого будут нужны:.

Лобстер является одним из самых дорогостоящих блюд в меню ресторанов. Его часто называют омаром, и готовят как основное блюдо, а также используют для приготовления супов, салатов и других кушаний. Лучшими в мире считаются норвежские лобстеры. Несмотря на небольшие размеры, они обладают отменными вкусовыми качествами. Узнать этого ракообразного очень легко. В первую очередь это внушительные размеры, большие клешни и веерообразный хвост. Под надежным панцирем скрывается нежное мясо, являющееся настоящим деликатесом.