Как делать закваску для хлеба без дрожжей

Влажность небольшая, но этого достаточно. Банку поставьте в шкаф, главное в сухое и не проветриваемое место, так как закваска не любит перепад температуры. Как видите закваска начала бродить, образовались пузырьки. Запах закваски ужасный, это нормально, так как сейчас образовываются бактерии "бродильные", которые со временем погибнут и на смену появятся кисломолочные, закваска начнет пахнуть приятно как опара на дрожжах.

Данный рецепт закваски является самым простым, и доступным в условиях современной квартиры. Кстати в старину на Руси закваску передавали из рода в род. Эту закваску можно хранить в холодильнике и использовать ее тогда, когда вам удобно. Хлеб на этой закваске получается очень вкусным, ароматным, мякиш этого хлеба не крошится.

Вы можете сразу использовать закваску, но она совсем еще слабенькая, и придется добавлять дрожжи, но лучше чтобы она постояла в холодильнике и набрала силу. Вот рецепт хлеба на грамм закваски: Закваска - грамм Мука 1 сорт - грамм Вода - грамм Соль - 4 грамма Все ингредиенты смешать, вымесить тесто вручную 20 минут или в хлебопечке 14 минут, поставить в теплом мест чтобы оно увеличилось в два раза, на это может уйти от часов, так как закваска еще молодая.

Такой бездрожжевой хлеб очень полезен для организма, именно такой хлеб ели люди до появления термоффильных дрожжей , которые нас убивают из нутри. Как видите достаточно градусов для приготовления этой закваски.

Когда тесто подойдет поставить в хорошо разогретую духовую печь и выпекать минут. Вы можете приготовить и по такому рецепту, но закваска должна быть сильная, которая уже давно в работе у вас.

В этой статье есть несколько практических р Общее количество просмотров c февраля года.

В этот раз добавляем 25 граммов ржаной муки и 25 граммов муки 1 сорта плюс 50 граммов воды. Делаем отметку фломастером, чтобы было видно, как поднимается наша закваска. Запах до сих пор неприятный. Как только в середине она начнет оседать, или при малейшем движении банки закваска тоже начнет оседать, надо ее подкормить. Снова кормим нашу закваску и добавляем в этот раз: Закваска еще не начала оседать, но так как уже ночь, я решила ее подкормить, но сначала взяла от этой закваски грамм, остальное выбрасила и добавила 50 граммов ржаной муки и 50 граммов муки 1 сорта и воды , сделала отметку и поставила в шкаф.

Запах до сих пор неприятный, теперь я ее просто перемешаю ложкой и оставлю до самого вечера. Ваша закваска в любом случае получиться, так как на нее может влиять много факторов мука, температура, вода , поэтому если она не приготовилась на четвертый день, на пятый день точно получиться. Прошло 14 часов, наша закваска утром в 11 часов. Вот так поднялась наша закваска. Запах стал приятным, но еще не достаточным, как должен быть. Какой он обычно бывает?

Он похож на запах срезанного яблока или кефира, но ближе к тесту на дрожжах. Теперь снова откладываем грамм закваски и кормим так 50 граммов ржаной и 50 граммов муки 1 сорта и воды , сделала отметку и поставила в шкаф. Н ашей закваске надо набрать силы, посмотрим, сколько по времени ей для этого нужно. Прошло 6,5 часов, наша закваска увеличилась в 2,5 раза, теперь ее нужно помешать и убрать в холодильник на самую нижнюю полку.

Мука, вода, дрожжи, соль- четыре компонента приготовления хлеба. Пшеничная мука подходит больше всего, та Как определить размер кольца в домашних условиях. Вам безумно понравилось колечко, но вы не знаете своего размера?

Этот сайт поможет вам с информацией, которая пригодиться в нужный момент и для конкретного случая. Например, вы не знаете как сделать закваску для хлеба в домашних условиях? Или вы хотите знать что обозначаю символы на ярлыке одежды? Этот сайт вам расскажет и покажет все на эти темы. Страницы Главная страница О сайте. Закваска для хлеба без дрожжей.

Оживить закваску очень легко: Следующее Предыдущее Главная страница. Комментарии к сообщению Atom. Поиск по этому блогу. Ввод и вывод Webmoney. Блог Блог Гаджет Домен. Как поднять уровень громкость звука в видео? Вы когда-нибудь сталкивались с такой проблемой, когда скачали фильм с торрента, а звук там такой слабый, что даже если колонки сделаешь Символы и знаки на продуктах, товарах, этикетках, упаковке и их расшифровка Таблица.

Основная функция информации о товаре — это доведение до сведения потребителя поставщика, продавца и др. Какая должна быть влажность в помещении норма. Посмотреть гигрометры В этой статье, вы узнаете о том, какая должна быть влажность в помещении , как ее поднять или уменьшить Лактобактерии и бифидобактерии зачем они нужны. Что такое лактобактерии и зачем они нужны? В человеческом организме лактобактерии заселяют весь пищеварительный тракт от ротовой по Полезная информация о приготовлении хлеба.