Как вкусно потушить курицу в казане

В принципе, такое блюдо можно есть и без гарнира, в виде очень густого супа. Курочка с травами в духовке тушеная ;. Тушеная курочка с кабачками и помидорами ;. Курочка с репкой и фенхелем или луком ;.

Скажу честно, готовя его, я сильно импровизировала, сама подбирала продукты, на мой взгляд хорошо сочетаемые с друг другом. Ведь для того, чтобы приготовить что-либо в казане, не важно, что ты в него закидываешь, самую главную работу технология приготовления продуктов под действием пара и т. Итак, мой вариант тушеной курочки с овощами в казане. Для начала курицу, если вы взяли тушку, нужно помыть и разделать на части, затем — посолить поперчить я использовала лимоный чёрный перец и приправить кориандром.

Буквально через минуту, когда они отдат весь свой аромат и остроту, вылавливаем их и выкидываем. На сильном огне обжариваем куски курицы до золотистого цвета, приправив курочку смесью индийских приправ и добавляем к ней лук Шалот и морковь. Обжариваем около 10 минут. Все хорошенько мешаем при обжарке, чтоб овощи и курочка не пригорали. Спустя ещё минут 5 можно уже добавить горячей воды, так чтоб она покрывала овощи и курицу. После чего нам осталось добавить в наше блюдо лишь нарезаные помидоры, проверить блюдо на вкус, при необходимости добавить соли и потушить ещё минут под крышкой.

Лучшее за всё время.

Отставляем курочку минут на 30 пропитаться специями. Куриные кусочки в специях. Этого времени вам с лихвой хватит, чтоб подготовить овощи: Морковь нарезаем некрупными кругляками, паприку — очищаем от семян и перегородок и нарезаем вдоль длиными полосками, помидоры — освобождаем от кожуры бланшируем и нарезаем крупными кубиками.

Курочка в вине с баклажанами, цукини и другими овощами ;. Ой, до чего же красиво …. А подливка к ней.. У нас, кстати, Шалот редко продают. Только в крупных супермаркетах с большими ценами. Почему — не знаю. Новые рецепты на почту! Курица Мясные блюда автор - Женя Ягодкина. Курица тушеная с овощами в казане Вкусная тушеная курочка. Вкусное мясо курочки и овощи! Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно; Наталья Новые рецепты Булгур с фасолью в томате Перец в яблочном пюре кисло-сладком соусе Перец маринованный с яблоками на зиму Быстрая засолка рыжиков сухой посол-готовы через 1,5 ч Жареные рыжики.

Казан — основа среднеазиатской кухни, её сердце и основной инструмент. Без казана немыслим плов-рецепт и шурпа. Казан очень удобен, неприхотлив и позволяет получить уникальные, ни с чем не сравнимые блюда. Удобство его настолько велико, что, за сотни лет существования казана в среднеазиатской кухне, придумано множество рецептов специально для него. Я не буду очень долго расписывать все плюсы этой "чудо-кастрюли", просто хочу предложить вашему вниманию ещё одно помимо всем известного плова вкусное блюдо приготовленное в казане.

В этом блюде я использую лук шалот, мне нравится его вкус, сочетание с курицей. Чтобы лук не потеряется в блюде. Паприка может быть любой, не обязательно красной, но на мой взгляд, именно с ней блюдо выходит ярким и праздничным. Свежие мясистые помидоры отлично будут сочетатся и с курицей и с морковью и луком, но если в вашем холодильнике их не оказалось — замените томатной пастой или же консервированными помидорами в собственном соку.

В самом конце кидаем порубленую свежую петрушку. Ну вот наше вкусное блюдо из курицы готово! В качестве гарнира к курочке с овощами я подаю отварной картофель, но можно брать и отварной рис и даже макороны. Если у вас имеется большой казан, объёмом неменее 7 литров, то рекомендую, добавлять картофель в блюдо сразу, в процессе тушения. Тогда картошка нарезаная крупными кусками пойдёт сразу же после добавления горячей воды в казан. А определять готовность блюда вам придётся не по времени, указаному выше, а по готовности картофеля.

Приправы также можно использовать любые на ваш вкус, главное, чтобы не случилось перебора. В качестве зелени отлично подойдёт петрушка или кинза, укроп… думаю неочень, но можно попробывать. В конце хочется добавить, что курочка приготовленная с овощами в казане, выходит очень нежной, сочной. Пронизанной всеми ароматами от наших овощей и приправ. Наличие большого количества соков в этом блюде делают его ещё более привлекательным.

Нарезка овощей к курице. Чеснок и лук Шалот чистим, разделываем на зубчики. Перец Чили также освобождаем от семен и шинкуем небольшими кусочками, а белую часть лука порея нарезаем кольцами. Пришло время нагреть наш казан, после чего мы вливаем растительное масло, чтобы полностью покрывало дно, не более 1 см. И сперва кидаем туда зубчиков чеснока и перец Чили.