Как готовить кальмары трубка

Для приготовления кулинарных изделий из целого или резаного кальмара его предварительно отбивают. Из кальмара можно, приготовить множество вкусных и разнообразных фаршевых блюд: При приготовлении котлет и тефтелей тушку кальмара необходимо дважды пропустить через мясорубку и для мягкости добавить в фарш воду или молоко.

Кулинарные идеи для приготовления разнообразных блюд: При различной технологической обработке более высокую питательную ценность сохраняет кальмар, подвергнутый бланшировке паром в течение 3мин. Очень вкусны салаты из кальмара: Хорош суп рисовый или картофельный с фрикадельками из кальмара. Некоторым больше нравится жареное мясо кальмара в сухарях или тушеное с овощами. Можно запечь кальмара в сметане с гречневой кашей, приготовить из него зразы и котлеты, при этом для всех этих блюд лучше всего использовать растительное или сливочное масло.

Спецификация, производство; годность 12 месяцев. К оробка открыта, трубки кальмара индивидуально заморожены Три трубки кальмара с линейкой Взвешивание трубки, вес 0, кг.

В сочетании с любыми другими продуктами на Ваш вкус. Чем дольше пролежит мясо в горячей воде, тем оно будет жестче. Надо помнить, что мясо кальмара — это почти чистый белок и поэтому требует такого же осторожного обращения, как сырое яйцо.

Рекомендации по размораживанию, очистке и приготовлению тушки кальмара. Окрашивание кальмара не ухудшает его вкусовых качеств. Не размораживайте тушку кальмара в микроволновой печи. После этого часть кожи легко удаляется ножом или руками. Кожа чуть более толстая, чем у других видов. Размороженную, промытую и очищенную тушку кальмара нужно сильно отбить с двух сторон, чтобы размягчить крепкие кольцевые мышцы. Для размягчения кальмара также используют насечки ножом, которые нарушают волокна мышц кальмара и делают консистенцию мяса более нежной.

Мороженый фарш следует хранить при низких температурах, не допуская размораживания.